eprintid: 18244
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/01/82/44
datestamp: 2023-02-01 09:38:16
lastmod: 2023-02-01 09:38:16
status_changed: 2023-02-01 09:38:16
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Fauzan, Arif Muhammad
creators_name: Hikmawanti, Ermi Putu Ni
creators_name: Fatmawati, Sofia
title: PENGARUH CARA PENGERINGAN DAUN KATUK (Sauropus
androgynus (L.) Merr.) TERHADAP KADAR FENOLIK DAN
FLAVONOID TOTAL SERTA KAJIAN AKTIVITAS
ANTIOKSIDANNYA
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Pengeringan merupakan salah satu proses pasca panen yang dapat mempengaruhi
kandungan senyawa kimia pada simplisia. Proses pengeringan juga berperan
penting dalam menjaga kestabilan senyawa pada simplisia. Tujuan dari penelitian
ini adalah untuk mengetahui cara pengeringan simplisia terhadap kandungan
fenolik dan flavonoid total serta pengaruh aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol
70% daun katuk (Sauropus androgynus (L.) Merr.). Metode pengeringan yang
digunakan adalah pengeringan oven dengan suhu 50º C, sinar matahari langsung,
dan Angin-angin. Berdasarkan uji yang dilakukan kadar fenolik total dan aktivitas
antioksidan tertinggi terdapat pada pengeringan oven suhu 50º C dengan rata-rata
47,08 mgGAE/g dan IC50 85,71 µg/ml, sedangkan pengeringan dengan Anginangin menghasilkan kadar flavonoid total tertinggi dengan rata-rata 8,87 mgQE/g.
Data dianalisis dengan statistik anova satu arah dan dilanjutkan dengan uji Tukey.
Hasil menunjukkan bahwa cara pengeringan simplisia berpengauh terhadap kadar
fenolik, flavonoid total serta aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol 70% daun
katuk.
Kata kunci : Sauropus androgynus, pengeringan, fenolik, flavonoid, antioksidan
date: 2019
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof . DR. HAMKA
department: Fakultas farmasi dan sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Alfian R., Susanti H. 2012. Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Metanol
Kelopak Bunga Rosella Merah (Hibiscus sabdariffa Linn) Dengan Variasi
Tempat Tumbuh secara Spektrofotometri. Pharmaciana, 2(1).
https://doi.org/10.12928/pharmaciana.v2i1.655.
Amić D., Davidović-Amić D., Drago B., Trinajstić N. 2003. Structure-Radical
Scavenging Activity Relationships of Flavonoids Dragan. Croatica
Chemica Acta, 76(1), 55–61.
https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2006.07.002.
Andarwulan N., Batari R., Agustini D., Bolling B., dan Wijaya H. 2010.
Flavonoid Content and Antioxidant Activity of Vegetables From Indonesia.
Food Chemistry, 121(4), 1231–1235.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.01.033.
Andayani R, Yovita L, Maimunah. 2008. Penentuan Aktivitas Antioksidan, Kadar
Fenolat Total dan Likopen pada Buah Tomat (Solanum Lycopersicum L).
Dalam : Jurnal Sains Dan Teknologi Farmasi. Vol 13 (1). Hlm. 31-37
Andini D. 2014. Potential Of Katuk Leaf ( Sauropus androgynus L . Merr. ) As
Aphrodisiac, Vol 3, 16–21.
Anggraeni DN. 2016. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Katuk (Sauropus
androgynus (L) Merr.) Sebagai Alternatif Pembuatan Handsanitizer. Skripsi.
Universitas Negeri Semarang
Arista M. 2013. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 80% dan 90% Daun Katuk
(Sauropus androgynus (L.) Merr.). Dalam : Jurnal Ilmiah Universitas
Surabaya 2 (2): 1-16
Azizah B dan Salamah N. 2013. Standarisasi Parameter Non Spesifik dan
Perbandingan Kadar Kurkumin Ekstrak Etanol dan Ekstrak Terpurifikasi
Rimpang Kunyit. Dalam: Jurnal Ilmiah Kefarmasian Vol. 3, No. 1. Hlm.
21-30.
Azizah, D.N. dan Faramayuda, F., 2014. Penetapan Kadar Flavonoid Metode
AlCl3 Pada Ekstrak Metanol Kulit Buah Kakao (Theobroma Cacao L.).
Jurnal Ilmiah Farmasi, 2(2).
Badarinath A. V, Rao, K. M., Chetty, C. M. S., Ramkanth, S., Rajan, T. V. S., and
Gnanaprakash, K. 2010. A Review on In-vitro Antioxidant Methods :
Comparisions , Correlations and Considerations, 2(2), 1276–1285.
Benzie I. F. F., and Strain, J. J. 1996. The Ferric Reducing Ability of Plasma (
FRAP ) as a Measure of „“ Antioxidant Power ”‟: The FRAP Assay, 76, 70–
76.
Bernard D., Sandra A., Elom S., Osei O., Daniel G., and Kwabena, A. 2014. The
Effect of Different Drying Methods on the Phytochemicals and Radical
Scavenging Activity of Ceylon Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) Plant
Parts. European Journal of Medicinal Plants, 4(11), 1324–1335.
https://doi.org/10.9734/ejmp/2014/11990.
BPOM RI. 2008. Taksonomi Koleksi Tanaman Obat Kebun Tanaman Obat
Citeurep. Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia.
Jakarta. Hlm: 84.
Bunawan H., Bunawan S. N., Baharum S. N., and Noor N. M. 2015. Sauropus
androgynus (L.) Merr.. Induced Bronchiolitis Obliterans: From Botanical
Studies to Toxicology . Evidence-Based Complementary and Alternative
Medicine, 2015, 1–7. https://doi.org/10.1155/2015/714158.
Chang C. Yang M, Wen Hand Chern J. 2002. Estimation of Total Flavonoid
Content in Propolis by Two Complementary Colorimetric Methods. Dalam
Journal Of Food And Drug Analysis, Vol. 10 No. 3. Hlm. 178-182
Chia-Chi C., Ming-Hua Y., Hwei-Mei W., and Jiing-Chuan C. 2002. Estimation
of total flavonoid content in propolis by two complementary colometric
methods. Journal of Food and Drug Analysis, 10(3), 178–182.
https://doi.org/N/A.
Chun, O.K., Kim, D.O., and Lee, C.Y., 2003, Superoxide Radical Scavenging
Activity of The Major Polyphenols in Fresh Plums. Journal Of Agricultural
and Food Chemistry, 51, 8067-8072.
Day and Underwood. 2002. Analisis Kimia Kuantitatif Edisi VI. Diterjemahkan
oleh Sofyan dan Simamarta. Erlangga, Jakarta. Hlm. 396.
Depkes RI. 1985. Cara Pembuatan Simplisia. Jakarta : Departemen Kesehatan
Republik Indonesia. Hlm. 1-8.
Depkes RI. 1989. Material Mediaka Indonesia Edisi V. Direktorat Jenderal
Pengawasan Obat Dan Makanan.Jakarta.Hlm xvii.
Depkes RI. 1995. Materia Medica Indonesia Jilid VI. Direktorat Jendral
Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Hlm. 321-337.
Depkes RI. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Jakarta :
Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan Makanan. Hlm. 10-15.
Depkes RI. 2008. Farmakope Herbal Indenesia. Jakarta : Departemen Kesehatan
Republik Indonesia. Hlm. 10.
Ergina, Nuryanti S, Pursitasari ID. 2014. Uji Kualitatif Senyawa Metabolit
Sekunder Pada Daun Palado (Agave angustidolia) Yang Diekstraksi Dengan
Pelarut Air dan Etanol. Dalam: Jurnal Akademika kimia. 3(3)
Gangga, E., Purwati, R., & Farida, Y. (2017). Penetapan Parameter Mutu Ekstrak
yang Memiliki Aktivitas sebagai Antioksidan dari Daun Cincau Hijau (
Cyclea barbata L . Miers .) ( Determination of Quality Parameters and
Antioxidant Activity of Cincau Hijau Leaves ( Cyclea barbata L . Miers .)).
Dalam Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia. Vol. 15(2), 236–243.
Guillaume J, Sadasivam K, Pierre B, Robert M. 2001. Nutrition and Feeding of
Fish and Crustaceans. Praxis Publishing. Springer. Chichester, UK.
Habibi AI, Firmansyah RA, Setyawati SM.2018. Skrining Fitokimia Ekstrak nHeksan Korteks Batang Salam (Syzygium polyanthum). Dalam: Indonesia
Journal of Chemiscal Science. 7(1). Hlm: 1-4 
Halvorsen B. L., Holte K., Myhrstad M. C. W., Barikmo I., Hvattum E., Remberg,
S. F., Blomhoff, R. 2002. Nutrient Requirements A Systematic Screening of
Total Antioxidants in Dietary Plants 1, 461–471.
Hanani E. 2015. Analisis Fitokimia. EGC, Jakarta. Hlm 116.
Harmita. 2009. Penetapan Kadar Bahan Baku Obat dan Sediaan Farmasi. EGC,
Jakarta. Hlm 103-104.
Handayani S., Najib A., Wati N. P. 2018. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun
Daruju ( Acanthus ilicifolius L .) Dengan Metode Peredaman Radikal Bebas
1 , 1-Diphenyil-2-Picrylhidrazil, 5(2), 299–308.
Khadijah, Jayali, A. M., Umar S., dan Sasmita, I. 2017. Penentuan Total Fenolik
Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanolik Daun samama ( Anthocephalus
macrophylus ) Asal Ternate , Maluku Utara Determination Of Total
Phenolic Content And Total Antioxidant Activitiy In Ethanol Extract Of
Samama Leaf Anthocephal. Jurnal Kimia Mulawarman 15, 11–18.
Lou, S., Hsu, Y., Ho, C. 2014. Flavonoid compositions and antioxidant activity of
calamondin extracts prepared using different solvents. Journal of food and
drug analysis 22: 290-295.
Luliana S., Purwanti N. U., dan Manihuruk K. N. 2016. Pengaruh Cara
Pengeringan Simplisia Daun Senggani ( Melastoma malabathricum L .)
Terhadap Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH ( 2 , 2-
difenil-1- pikrilhidrazil ), Jurnal Pharm Sci Res Vol.3 No. 3, 120–129.
Marjoni. 2016. Dasar Dasar Fitokimia Untuk Diploma III Farmasi. TIM, Jakarta.
Hlm 15-17.
Marlinda M, Sangi MS, Wuntu AD. 2012. Analisis Senyawa Metabolit Sekunder
dan Uji Toksisitas Ekstrak Etanol Biji Buah Alpukat (Persea americana
Mill.). Dalam: Jurnal MIPA UNSRAT Online 1. Manado. Hlm.24-28.
Miller A. L. 2016. Antioxidant Flavonoids : Structure , Function and Clinical
Usage.
Molyneux P. 2004. The use of the stable free radical diphenylpicryl- hydrazyl
(DPPH) for estimating antioxidant activity. Journal of Science and
Technology, 26(2), 211–219. https://doi.org/10.1287/isre.6.2.144.
Murtijaya J. Lim YY. 2007. Antioxidant Properties of Phyllanthus amarus
Extracts as Affected by Different Drying Methods. LWT-Food Sci.Technol,
40 : 1664-1669.
Osmeli D., Kimia B., Kedokteran, F., and Yarsi U. 2009. Kandungan Senyawa
Kimia , Uji Toksisitas ( Brine Shrimp Lethality Test ) Dan Antioksidan ( 1 ,
1-diphenyl-2-pikrilhydrazyl ) Dari Ekstrak Daun Saga ( Abrus precatorius L
.), Makara Sains 13(1), 50–54.
Pasedan D., Rahmadani A., Fitriani V. Y., dan Ramadhan A. M. 2016. Analisis
Cemaran Mikroba Dan Kandungan Protein Serta Total Fenolat Cincau
Hitam Pada Jajanan Minuman Di Kota Samarinda. In Proceeding Of
Mulawarman Pharmaceuticals Conferences (Vol. 4, Pp. 50-58). 
Peash T. A., and Shohael A. M. 2017. Thin layer chromatographic profiling and
phytochemical screening of six medicinal plants in Bangladesh.
International Journal of Biosciences (IJB), 11(1), 131–140.
https://doi.org/10.12692/ijb/11.1.131-140.
Pisoschi A. M., and Negulescu, G. P. 2012. Methods for Total Antioxidant
Activity Determination: A Review. Biochemistry & Analytical
Biochemistry, 01(01). https://doi.org/10.4172/2161-1009.1000106.
Purwaningsih Y, Diyan W, Erwin I. 2018. Kandungan Total Fenolik dan Aktivitas
Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Labu Kuning (Cucurbita moschata).
Dalam: Jurnal Ilmiah Cendikia Eksakta. Stifar “Yayasan Pharmasi
Semarang”. Semarang. Hlm 30-35.
Rivai, H., Nurdin, H., Suyani, H., dan Bakhtiar,A., 2010, Pengaruh cara
pengeringan terhadap perolehan ekstraktif, kadar senyawa fenolat dan
aktivitas antioksidan dari Daun Dewa (Gynura pseudochina (L.) DC.),
Majalah Obat Tradisional, 15(1), 26-33.
Rivai H., dan Andalas U. 2017. Pengaruh Cara Pengeringan Dengan Oven ,
Kering Angin dan Cahaya Matahari Langsung Terhadap Mutu Simplisia
Sambiloto. Jurnal Farmasi Higea. Vol. 6, No. 2 Hal. 126-132.
Pourmorad, F., Hosseinimehr, S. J., & Shahabimajd, N. (2006). Antioxidant
activity, phenol and flavonoid contents of some selected iranian medicinal
plants. African journal of Biotechnology, 5(11), 1142-1145.
Salamah Nina., Widyaningsih Wahyu., Izati Inayah., Susanti Hari. 2015. Aktivitas
Penangkap Radikal Bebas Ekstrak Etanol Ganggang Hijau Spirogyra sp.
Dan Ulva lactuca dengan Metode DPPH. Dalam : Jurnal Ilmu Kefarmasian
Indoneisa. Yogyakarta. Hlm. 146-150.
Sangi M, Runtuwene MRJ, Simbala HEI, Makang VMA. 2008, Analisis
Fitokimia Tumbuhan Obat Di Kabupaten Minahasa Utara. Skripsi. Fakultas
MIPA Universitas Sam Ratulangi, Manado.
Santoso. 2013. Katuk , Tumbuhan Multi Khasiat Katuk , Tumbuhan Multi Khasiat
Badan Penerbit Fakultas Pertanian ( BPFP ).
Sarastani D., Soekarto S. T., Muchtadi T. R., Fardiaz D., dan Apriyantono, A.
2002. Aktivitas Antioksidan Ekstrak dan Fraksi Ekstrak Biji Atung (
Parinarium glaberrimum Hassk .). Jurnal. Teknol. Dan Industri Pangan,
XIII(2), 149–156.
Sathisha K. R., Khanum S. A., Sharath J. N. N., Ayisha F., dan Balaji S. (2011).
Synthesis And Xanthine Oxidase Inhibitory Activity Of 7-Methyl-2-
Bioorganic And Medicinal Chemistry Synthesis And Xanthine Oxidase
Inhibitory Activity. Bioorganic & Medicinal Chemistry, 19(1), 211–220.
https://doi.org/10.1016/j.bmc.2010.11.034.
Simaremare ES. 2014. Skrining ekstrak etanol daun gatal (Laportea decumana
roxb). Dalam: Pharmacy. Vol 11 (1). Hlm: 98-107.
Suhendi A, Nurcahyanti, Muhtadi, Sutrisna EM. 2011. Aktivitas
Antihiperurisemia Ekstrak Air Jinten Hitam (Coleus ambonicus Lour) Pada
Mencit Jantan Galur Balb-C dan Standarisasinya. Dalam: Majalah Farmasi
Indonesia. 22(2), 77-84.
Sulistyani N, Marliana E. 2011. Aktivitas Antifungi Ekstrak Etanol Batang
Binahong (Anredera Cardifolia (Tenoe) Steen) terhadap Candida albicans
serta Skrining Fitokimia. Dalam : Jurnal Ilmiah Kefarmasian Universitas
Ahmad Dahlan Yogyakarta. Hlm. 51-62
Tiwari P, Kumar B, Kaur M, Kaur G, Kaur H. 2011. Phytochemical Screening
and Extraction: A Review. Dalam: International Pharmaceutica Sciencia.
Vol.1, Issue 1.
Tristantini D., Ismawati A., Pradana B. T., and Gabriel J. 2016. Pengujian
Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH pada Daun Tanjung (
Mimusops elengi L ). Yogyakarta: Pengembangan Teknologi Kimia Untuk
Pengolahan Sumber Daya Alam Indonesia.
Trisharyanti, I., Kusumowati, D., Sudjono, T. A., Suhendi, A., Da, M., dan
Wirawati, R. 2012. Korelasi kandungan fenolik dan aktivitas antiradikal
ekstrak etanol daun empat tanaman obat indonesia (Piper bettle, Sauropus
androgynus, Averrhoa bilimbi, dan Gauzumaulmifolia). Dalam: Pharmacon
Vol. 13 No. 1, 1-5.
Tukiran. 2014. Skrining Fitokimia Pada Beberapa Ekstrak Dari Tumbuhan
Bugenvil (Bougainvillea glabra), Bunga Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.),
dan Daun Ungu (Graptophylum pictum Griff). Dalam : Phytochemstry.
Tsinghua University. China. Hlm 2595-2601
Utomo, A. B., Suprijono, A., & Risdianto, A. (2008). Uji aktivitas antioksidan
kombinasi ekstrak sarang semut (Myrmecodia pendans) dan ekstrak teh
hitam (Camellia sinensis O.K.var.assamica (mast.)) dengan metode DPPH
(1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Diunduh kembali dari
http://journal.stifar.ac.id/ojs/ index.php/js/article/viewFile/6/7
Viranda P.M, 2009, Pengujian kandungan Senyawa yang terdapat dalam Tomat,
Jurnal Fakultas Kedokteran. Universitas Indonesia.
Wahdaningsih S, Subagus W, Sugeng R, Retno M. 2017. Penetapan Kadar
Fenolik Total dan Flavonoid Total Ekstrak Metanol dan Fraksi Asetat Kulit
Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (F.A.C.WEBWER) Britton dan
Rose). Dalam : Jurnal Ilmiah Farmasi Universitas Sam Ratulangi 6 (3):
295-301.
Wiraguma, I.G.N.P., Wartini, N.M., dan Yoga, G.S., Pengaruh metode dan lama
curing terhadap karakteritik daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius
Roxb.), Jurnal Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayama.
Zuhra D. 2008. Aktivitas Antioksidan Senyawa Flavonoid Dari Daun Katuk
(Sauropus androgunus (L) Merr..). Jurnal Biologi Sumatra, 3(1), 10–13.
https://doi.org/10.1002/jmv.
citation:   Fauzan, Arif Muhammad dan Hikmawanti, Ermi Putu Ni dan Fatmawati, Sofia  (2019) PENGARUH CARA PENGERINGAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L.) Merr.) TERHADAP KADAR FENOLIK DAN FLAVONOID TOTAL SERTA KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof . DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/18244/1/S03-200157.pdf