@phdthesis{repository13960,
            year = {2022},
          school = {Universitas Muhammadiyah  Dr  Hamka},
           title = {Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 70\% Sawi Pakcoy (Brassica Rapa Var. Chinensis L.) Menggunakan Metode Dpph Dan Ftc},
           month = {April},
        abstract = {Sawi pakcoy (Brassica rapa var.chinensis L.) merupakan salah satu tanaman
sayur family brassicaceae yang sangat diminati masyarakat. Sawi pakcoy
mengandung senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, alkaloid, fenol, yang
menunjukkan adanya aktivitas antioksidan.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui
aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70\% sawi pakcoy dengan metode 2,2-
Diphenyl-1-Picrylhydrazil (DPPH) dan Ferric thiocyanate (FTC) dengan
konsentrasi 100, 120, 140, 160, 180 ppm. Pembanding yang digunakan yaitu
kuersetin dengan konsentrasi 1,2,3,4,5. Pada metode FTC didapatkan nilai persen
inhibisi ekstrak sawi pakcoy sebesar 65,9510\% yang menunjukkan nilai lebih
rendah dibandingkan kuersetin yang memiliki nilai persen inhibisi sebesar
69,0897\%. Serta diperoleh aktivitas antioksidan kuersetin dan ekstrak sawi pakcoy
pada metode DPPH memiliki nilai IC50 sebesar 3,875 {\ensuremath{\mu}}g/Ml (AAI:10,32) dan
156,774{\ensuremath{\mu}}g/mL (AAI:0,25) dalam perhitungan AAI, didapatkan hasil bahwa
ekstrak sawi pakcoy memiliki aktivitas antioksidan yang rendah. Sedangkan baku
pembanding kuersetin berdasarkan AAI termasuk dalam kategori aktivitas
antioksidan yang sangat kuat.

Kata Kunci: Antioksidan, Brassica rapa var.chinensis L., sawipakcoy, DPPH,
FTC},
          author = {Kisnanto, Meilia Amira and Sediarso, Sediarso and Vivi Anggia, Vivi},
             url = {http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/13960/}
}