eprintid: 13871
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 2319
dir: disk0/00/01/38/71
datestamp: 2022-09-15 06:00:31
lastmod: 2022-09-15 06:00:31
status_changed: 2022-09-15 06:00:31
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Putri Ananta, Rhesma
creators_name: Priyo Wahyudi, Priyo
creators_name: Fitri Yuniarti, Fitri
creators_id: fitri_yuniarti@uhamka.ac.id
creators_orcid: 0000-0002-9233-1557
creators_orcid: 0000-0002-9233-1557
title: Penentuan Ph Optimal Aktivitas Amilolitik Dari Ekstrak Cairan Rumen Kambing (Capra Hircus)
ispublished: pub
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Rumen adalah struktur sistem pencernaan yang ditandai sebagai ruang pra-pencernaan bagi simbiosis mikroorganisme dalam memulai memecah makanan. Limbah rumen dihasilkan oleh rumah pemotongan hewan yang dapat dimanfaatkan karena mengandung enzim, salah satunya adalah enzim amilase. Amilase adalah enzim yang memecah polimer pati menjadi monomer-monomer glukosa. Glukosa yang dihasilkan dapat dimanfaatkan dalam bidang bioteknologi maupun industri farmasi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan pH optimal aktivitas amilolitik dari ekstrak cairan rumen kambing menggunakan RSM. Penelitian ini menggunakan cairan isi rumen kambing lokal dari rumah potong hewan di Pulogadung. Pengendapan protein cairan rumen kambing menggunakan Amonium sulfat 60%. Metode Bradford digunakan untuk mengukur kadar protein cairan rumen kambing hasil yang didapatkan 490 mg/L. Metode dinitrosalisilat (DNS) digunakan untuk menentukan aktivitas amilase. Hasil menunjukkan adanya aktivitas pada pH 5,8 sampai 8 dan optimum pH 6,97 dengan nilai aktivitas sebesar 1,4160 U/ml.

Kata Kunci : enzim amilase, pH, cairan rumen kambing, Response Surface Methodology
date: 2022-04-10
date_type: completed
full_text_status: restricted
institution: Universitas Muhammadiyah  Dr  Hamka
department: Fakultas Farmasi Dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Aiyer PV. 2005. Amylases and Their Application. African Journal of Biotechnology. 4(13): 1525-1529
Arora SP. 1989. Pencernaan Mikroba pada Ruminansia. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Hlm. 6
Awwalurrizki N, Putra SR. 2008. Hidrolisis Sukrosa dengan Enzim Invertase untuk Produksi Etanol Menggunakan Zymomonas mobilis. Jurnal Kimia. Hlm. 2-4.
Bintang M. 2010. Biokimia Teknik Penelitian. Erlangga. Jakarta. Hlm. 87, 97-99, 103-104
Bradford MM. 1976. A Rapid and Sensitive Method for Quantitation of Microgram Quantities of Protein Utilizing the Principle of Protein Dye-Binding. Analytical Biochemistry. 7(2): 248-254
Budiansyah A, Resmi, Wiryawan KG, Soehartono MT, Widyastuti Y. 2010. Isolasi dan Karakterisasi Enzim Karbohidrase Cairan Rumen Sapi Asal Rumah Potong Hewan. Jurnal Media Peternakan. 33(1): 36-43
Budiansyah A, Resmi, Nahrowi, Wiryawan KG, Suhartono MT, Widyastuti Y. 2011. Hidrolisis Zat Makanan Pakan oleh Enzim Cairan Rumen Sapi Asal Rumah Potong Hewan. Agrinak. 1(1): 17-24
Deman JM. 1997. Kimia Makanan. Edisi II. Terjemahan: Padmawinata K. Institut Teknologi Bandung. Bandung. Hlm. 455
Departemen Kesehatan RI. 1995. Farmakope Indonesia. Edisi IV. Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Hlm. 1210-1211
Fatchiyah, Arumingtyas EL, Widyarti S, Rahayu S. 2011. Biologi Molekular. Erlangga. Jakarta. Hlm. 102-104
Fitriani A, Supriyanti FMT, Heryanto TE. 2013. Penentuan Aktivitas Amilase Kasar Termofil Bacillus subtilis Isolat Kawah Gunung Darajat Garut, Jawa Barat. Jurnal Ilmu-ilmu Hayati dan Fisik. 15(2): 107-113
Hardjasasmita P. 1991. Ikhtisar Biokimia Dasar. Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Jakarta. Hlm. 66
Hidayat T, Hidayat C, Kuntoro MDP, Hastuti P, Sumangat D. 2008. Optimasi Sintesis Metil Oleat Menggunakan Biokatalis Lipase dari Kecambah Biji Jatropa curcas L. Jurnal Pascapanen. 5(2): 1-9

Karlina I. 2015. Imobilisasi Enzim Digestiva dari Pankreas dan Cairan Usus Ayam Broiler dengan Natrium Alginat. Skripsi. Fakultas Farmasi dan Sains UHAMKA. Jakarta. Hlm. 16-19
Lehninger AL. 2010. Dasar-Dasar Biokimia. Jilid I. Erlangga. Jakarta. Hlm. 247
Martoharsono S. 2012. Biokimia. Jilid I. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Hlm. 83-84
McGilvery RW, Goldstein GW. 1996. Biokimia Suatu Pendekatan Fungsional. Edisi III. Airlangga University Press. Jakarta. Hlm. 301
Myers RH, Montgomery DC, Andersoon-cook CM. 2016. Response Surface Methodology. Wiley. Hoboken. Hlm.1
Nangin D, Sutrisno A. 2015. Enzim Amilase Pemecah Pati Mentah dari Mikroba.Jurnal Pangan dan Agroindustri.3(3): 1032-1039
Ningsih DR, Rastuti U, Kamaludin R. 2012. Karakterisasi Enzim Amilase dari Bakteri Bacillus amyloliquefaciens. Dalam: Prosiding Seminar Nasional. Purwokerto. 27-28 Nopember 2012. Hlm. 39-40
Nurmiah S, Syarief R, Sukarno, Peranginangin R, Nurtama B. 2013. Aplikasi Response Surface Methodology pada Optimalisasi Kondisi Proses Pengolahan Alkali Treated Cottonii (ATC). Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. 8(1): 9-22
Nuryanti, Salimy DH. 2008. Metode Permukaan Respon dan Aplikasinya pada Optimasi Eksperimen Kimia. Risalah Lokatya Komputasi dalam Sains dan Teknologi Nuklir. Hlm. 373-391
Poedjiadi A, Supriyanti FMT. 2009. Dasar-Dasar Biokimia. Universitas Indonesia Press. Jakarta. Hlm. 162
Poedjiadi A, Supriyanti FM. 2011. Dasar-dasar Biokimia. Universitas Indonesia Press. Jakarta. Hlm. 109, 144
Promega. 2012. Buffer for Biochemical Reaction Protocols & Application Guide. Hlm. 15.4-15.5.
Sadikin M. 2002. Biokimia Enzim. Widya Medika. Jakarta. Hlm. 133
Sarah, Putra SR, Putro HJ. 2009. Isolasi α-Amilase Termostabil dari Bakteri Termofilik Bacillus stearothermophillus. Dalam: Prosiding Kimia FMIPA. Fakultas MIPA Institut Teknologi Sepuluh Nopember. Surabaya. 13 April 2009. Hlm. 1-4

Sigers DP, Sutrisno A. 2015. Enzim Mananase dan Aplikasi di Bidang Industri. Jurnal Pangan dan Agroindustri. 3(3): 899-908
Sinaga E. 2012. Biokimia Dasar. ISFI. Jakarta. Hlm. 157-159
Sumardjo D. 2009. Pengantar Kimia: Buku Panduan Kuliah Mahasiswa Kedokteran dan Program Strata I Fakultas Bioeksakta. Buku Kedokteran EGC. Jakarta. Hlm520
Supriyatna A, Amalia D, Jauhari AA, Holydaziah D. 2015. Aktivitas Enzim Amilase Lipase dan Protease dari Larva. Jurnal Kajian Islam, Sains dan Teknologi. 9(2): 1979-8911
Susanti E. 2011. Optimasi Produksi dan Karakterisasi System Selulase dari Bacillus circulans Strain Lokal dengan Induser Avicel. Jurnal Ilmu Dasar. 12(1): 40-49
Sutama I, Budiarsana IGM. 2009. Pandu Lengkap Kambing dan Domba. Penebar Swadaya. Jakarta. Hlm. 14-16
Suwandi. 1997. Peranan Mikroba Rumen pada Ternak Ruminansia. Lokakarya Fungsional Non Penelitian. Hlm 15
Soeka YS. 2015. Kemampuan Bacillus licheniformis dalam Menghasilkan Enzim α-amilase. Prosiding seminar nasional masyarakat biodiversitas indonesia. 1(5): 1162-1166
Vanadinigrum ES. 2008. Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Penghasil Enzim Xilanase dari Cairan Rumen Kambing & Domba dan Sumber Air Panas di Cipanas. Skripsi. Program Studi Ilmu dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Hlm. 12-22
Winarno FG. 1995. Enzim Pangan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Hlm. 61
Martoharsono S. 2012. Biokimia. Jilid I. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Hlm. 83-84
Zuraida, Jusadi D, Utomo NBP. 2013. Efektivitas Penambahan Enzim Cairan Rumen Domba terhadap Penurunan Serat Kasar Bungkil Kelapa sebagai Bahan Baku Pakan Ikan. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia.1(2): 117-126
citation:   Putri Ananta, Rhesma dan Priyo Wahyudi, Priyo dan Fitri Yuniarti, Fitri  (2022) Penentuan Ph Optimal Aktivitas Amilolitik Dari Ekstrak Cairan Rumen Kambing (Capra Hircus).  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Dr Hamka.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/13871/1/FFS_FARMASI_S03-190081_RHESMA%20ANANTA%20PUTRI.pdf