TY  - THES
A1  - Rukmana Eva, Wiwid
A1  - Priyo Wahyudi, Priyo
A1  - Elly Wardani, Elly
ID  - repository13856
UR  - http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/13856/
N2  - Yoghurt kacang kedelai (Glycine max (L.) Merr.) berkhasiat sebagai
penurunan kadar kolesterol total dan LDL. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui aktivitas yoghurt kacang kedelai dalam penurunan kadar kolesterol
total dan LDL pada hamster hiperkolesterolemia dan hiperglikemia. Yoghurt
kacang kedelai dibuat melalui proses fermentasi dengan menambahkan bakteri
asam laktat Streptoccocus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus. Hewan uji
hamster syirian jantan 24 ekor dibagi menjadi 6 kelompok perlakuan. Kondisi
hiperkolesterolemia dan hiperglikemia dicapai dengan pemberian pakan tinggi
lemak dan induksi fruktosa selama 55 hari, kemudian selama 14 hari diberi
yoghurt kacang kedelai sebanyak 1 ml. Yoghurt dibuat dengan 3 variasi dosis
yaitu 390 mg/80gBB, 780 mg/80gBB, dan 1560 mg/80gBB. Kadar kolesterol total
dan LDL diperiksa menggunakan spektrofotometer klinikal. Hasil uji analisa
statistik ANOVA satu arah (? < 0,5) menunjukkan bahwa dosis yoghurt 1560
mg/80gBB kacang kedelai memiliki aktivitas menurunkan kadar kolesterol total
dan LDL sebanding dengan atorvastatin.

Kata Kunci: Yoghurt kacang kedelai, Kolesterol total dan LDL,
Hiperkolesterolemia, Hiperglikemia.
AV  - restricted
TI  - Yoghurt Kacang Kedelai (Glycine Max. (L.) Merr) Untuk Menurunkan Kadar Kolesterol Total Dan Ldl Pada Hamster Hiperkolesterolemia Dan Hiperglikemia
Y1  - 2022/04/10/
M1  - bachelor
PB  - Universitas Muhammadiyah  Dr  Hamka
ER  -