eprintid: 13774
rev_number: 9
eprint_status: archive
userid: 2319
dir: disk0/00/01/37/74
datestamp: 2022-10-09 07:11:05
lastmod: 2022-10-09 07:11:05
status_changed: 2022-10-09 07:11:05
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Rahmawati, Anes
creators_name: Priyo Wahyudi, Priyo
creators_name: Elly Wardani, Elly
creators_orcid: 0000-0002-9233-1557
creators_orcid: 0000-0002-9233-1557
creators_orcid: 0000-0002-9233-1557
title: Uji Aktivitas Penurunan Kadar Trigliserida Pada Hamster Hiperglikemia Dan Hiperlipidemia Dengan Yoghurt Kacang Kedelai (Glycine Max (L.)Merr.)
ispublished: pub
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Kacang kedelai (Glycine max (L.)Merr.) memiliki kandungan protein dan
senyawa flavonoid yang lebih dikenal sebagai isoflavon kedelai, komponen
tersebut mampu memberikan efek antioksidan serta mempunyai aktivitas sebagai
antihipertrigliseridemia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas
yoghurt kacang kedelai dalam menurunkan kadar trigliserida pada hamster
hiperglikemia dan hiperlipidemia dengan melakukan induksi dengan pakan
hiperlipidemia dan fruktosa. Kedelai yang diolah menjadi yoghurt akan
meningkatkan nilai gizi dan memperbaiki aroma serta rasanya. Metode yang
digunakan adalah metode eksperimen secara in vivo. Hewan uji yang digunakan
sebanyak 24 ekor dibagi menjadi 6 kelompok. Pengambilan darah pada hamster
dilakukan sebanyak dua kali. Hasil uji ANOVA satu arah dan uji Tuckey
menunjukkan adanya pengaruh perlakuan. Hasil menunjukkan bahwa yoghurt 1
memiliki persentase penurunan kadar trigliserida 29,91%, yoghurt 2 52,66%, dan
yoghurt 3 sebesar 65,22%. Dapat disimpulkan bahwa yoghurt 1 dan yoghurt 2
memiliki aktivitas yang sebanding dalam menurunkan persentase kadar trigliserida
sedangkan yoghurt 3 memiliki aktivitas sebanding dengan kontrol positif.

Kata kunci: Yoghurt Kacang Kedelai, Trigliserida, Hiperglikemia,
Hiperlipidemia
date: 2022-04-05
date_type: completed
full_text_status: restricted
institution: Univerisitas Muhammadiyah Dr Hamka
department: Fakultas Farmasi Dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Abdurahman D, Alwhinanto F, Nugraha D. 2008. Biologi untuk SMK Kelompok
Pertanian dan Kesehatan. Grafindo Media Pratama. Bandung. Hlm 87.
Adamo PJ, Whitney C. 2009. Penemuan Baru Memerangi Diabetes Melalui Diet
Golongan Darah. Penerjemah: Setyadhini TE. PT Bentang Pustaka.
Yogyakarta. Hlm. 229-233.
Adriani L. 2003. Pengaruh Imbangan Bakteri Lactobacillus bulgaricus,
Streptococcus thermophyllus, Lactobacillus acidophilus dan
Bifidobacterium Dalam Yoghurt Terhadap Kandungan Kolestrol Darah
Mencit. Skripsi. Fakultas Peternakan UNPAD.
Astawan M. 2009. Sehat Dengan Hidangan Kacang-kacang dan Biji-bijian.
Penebar Swadaya. Jakarta. Hlm. 43-46, 129.
Aviati V, Mardiati SM, Saraswati TR. 2014. Kadar Kolestrol Telur Puyuh Setelah
Pemberian Tepung Kunyit dalam Pakan. Buletin Anatomi dan Fisiologi.
22(1):58-64.
Ayustaningawarno F, Retnaningrum G, Safitri I, Anggraheni N, Suhardinata F,
Umami C, Wulaning MS. 2014. Aplikasi Pengolahan Pangan. Deepublish.
Yogyakarta. Hlm. 52.
Baradero M, Dayrit MW, Siswadi Y. 2008. Klien Gangguan Kardiovaskular:
Seri Asuhan Keperawatan. EGC. Jakarta. Hlm. 58-59.
Basciano H, Federico L, Adeli K. 2005. Fructose, Insuline Resistance, and
Metabolic Dyslipidemia. Biomed Central, 2, 5. Hlm 1-14.
Budi PS, Ashari. 2005. Analisis Statistik dengan Microsoft Excel dan SPSS.
Penerbit Andi Yogyakarta, Yogyakarta. Hlm. 67-94
Bull E, Morrell J. 2007. Kolestrol. Erlangga. Jakarta. Hlm 60-61.
Dalimartha S, Dalimartha FA. 2014. Tumbuhan Atasi Kolesterol. Penebar
Swadaya. Jakarta. Hlm. 15-16.
Departemen Kesehatan RI. 2001. Inventaris Tanaman Obat Jilid 2. Badan
Penelitian dan Pengembangan Keshatan. Departemen Kesehatan &
Kesejahteraan Sosial Republik Indonesia. Jakarta. Hlm. 321.
Desmawati. 2017. Pengaruh Asupan Tinggi Fruktosa terhadap Fruktosa. Majalah
Kedokteran Andalas. ISSN. 4(1): 31-39.
Dillard A, Matthan NR, Lichtenstetin AH. 2010. Use of Hamster as a Model to
Study Diet-Induced Atherosclerosis. Nutrition Collage7(89): 1-12.

Dwitiyanti, Sunaryo H, Kania IR. 2015. Uji Aktivitas Anti hiperkolesterolemia
Fraksi Etil Asetat Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera L.) Terhadap
Kadar Kolesterol Total Dan LDL Kolesterol Pada Hamster
Hiperkolesterolemia.Jurnal Pharmacy.12(2): 156-162.
Evennia. 2012. Efek Pemberian Susu Kacang Kedelai Terhadap Kadar Glukosa
Darah Mencit Putih Jantan Galur ddY yang Dibebani Glukosa. Skripsi.
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Indonesia.
Depok. Hlm. 33.
Fairuz Y. 2014. Efek Antihiperkolestrolemia dari Ampas Ekstrak Etanol
Ganggang Hijau (Ulva lactuca L.) Pada Tikus Diabetes yang Diinduksi
Aloksan. Skripsi. Fakultas Farmasi Universitas Ahmad Dahlan.
Yogyakarta. Hlm. 32.
Fathnur SK. 2016. Metode Penelitian Farmasi Komunitas dan Eksperimental.
Deepublish. Yogyakarta. Hlm. 156-157.
Haryanto S. 2012. Ensiklopedia Tanaman Obat Indonesia. Palmall. Yogyakarta.
Hlm. 283-284.
Herawati DA, Wibawa DA. 2011. Pengaruh Konsentrasi Susu Skim dan Waktu
Fermentasi Terhadap Hasil Pembuatan Yoghurt. Jurnal Ilmiah Tehnik
Lingkungan 1(2): 48-58.
Hermawan AW, Wikandari PR. 2016. Pengaruh Jenis Kultur Starter Bakteri
Asam Laktat Terhadap Karakteristik Soyghurt. UNESA. Journal of
Chemistry 5(1): 13-19.
Hidayat IR. 2013. Total Bakteri Asam Laktat, Nilai PH dan Sifat Organoleptik
Drink Yoghurt Dari Susu Sapi yang Diperkaya Dengan Ekstrak Buah
Mangga. Animal Agriculture Journal 2(1): 160-167.
Indiyarti R. 2003. Dampak Hiperglikemia Terhadap Kelangsungan Hidup
Penderita Stroke. Jurnal Kedokteran Trisakti 22(3): 105-109.
Jaya F, Kusumahadi D, Amertaningtyas D. 2011. Pembuatan Minuman Probiotik
(Yoghurt) dari Proporsi Susu Sapi dan Kedelai dengan Isolat Lactobacillus
casei dan Lactobacillus plantarum. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil
Ternak 6(1): 13-17.
Josten S, Mutmainah, Hardjoeno. 2006. Profil Lipid Penderita Diabetes Mellitus
Tipe 2. Indonesian Journal of Clinical Pathology and Medical Laboratory
13(1): 20-22.
Jumadi. 2009. Pengkajian Teknologi Pengolahan Susu Kedelai. Buletin Tehnik
Pertanian. 14(1):34-36.
Koswara S. 2009. Teknologi Pengolahan Kedelai Teori dan Praktek. Ebook
Pangan. Hlm 16

Lacy CF, Amstrong LL, Goldman MP, Lance LL. 2009. Drug Information
Handbook. Edisi 17. Lexi-Comp. USA. 804-806.
Lingga L.2012. Bebas Hipertensi Tanpa Obat. PT Agromedia Pustaka. Jakarta.
Hlm. 50-54.
Malloy MJ, Kane JP. 1997. Obat yang Digunakan pada Hiperlipidemia. Dalam:
Katzung BG (Ed.). Farmakologi Dasar dan Klinik Edisi 6. Terjemahan:
Agoes HA. EGC. Jakarta. Hlm 550-551.
Mahley RW, Bersot TP. 2012. Terapi Obat Untuk Hiperkolestrolemia dan
Dislipidemia. Dalam: Hardman JG, Limbid LE (Eds.). Goodman &
Gilman Dasar Farmakologi TerapiEdisi 10. Vol 2. Terjemahan: Aisyah C,
Elviana E, Syarief WR, Hadinata HA, Manurung J. EGC. Jakarta.
Hlm.943, 955, dan 967.
Maitimu CV, Legowo AM, Al-Baarri AN. 2013. Karakteristik Mikrobiologis,
Kimia, Fisik dan Organoleptik Susu Pasteurisasi dengan Penambahan
Ekstrak Daun Aileru (Wrightia calycina) Selama Penyimpanan. Jurnal
Aplikasi Teknologi Pangan. 2(1): 18-29.
Mardalena I. 2017. Dasar-dasar Ilmu Gizi. Pustaka Baru Press. Jakarta. Hlm.220-
224.
Ito MK. 2008. Hiperlipidemia. Dalam: Chisholm MA, Wells BG,Scwinghammer
TL, Malone PM, Kolesar JM, Rotschafer JC, Dipiro JT (Eds.) .
Pharmacotherapy Principles and Practice. McGrew Hill Education. New
York. Hlm. 177.
Ito MK. 2013. Dyslipidemias, Atherosclerosis, and Coronary Heart Disease.
Dalam: Alldredge BK, Corelli RL, Ernst ME, Guglielmo BJ, Jacobson PA,
Kradjan WA, Williams BR (Eds.). Koda-Kimbles and Young’s Applied
Therapeutics: The Clinical Use of Drugs. Edisi 10. Wolters Kluwer. USA.
Hlm. 279
Mindell E, Colman C. 2008. Terapi Kedelai Bagi Kesehatan. Dalam: Hermes.
Earl Mindell’s Soy Miracle.Pustaka Delaptrasa. Jakarta. Hlm 53-55.
Muaris H. 2006. Susu Kedelai Tinggi Protein dan Rendah Kolestrol. Gramedia
Pustaka Utama. Jakarta. Hlm 3-4.
Mudjajanto ES, Kusuma FR. 2005. Susu Kedelai Susu Nabati yang Menyehatkan.
Agro Media Pustaka. Jakarta. Hlm. 8-10.
Muttaqien A. 2009. Pengantar Asuhan Keperawatan Klien dengan Gangguan
Sistem Kardiovaskular. Salemba Medika. Jakarta. Hlm. 77.
Nilawati S, Krisnatuti D, Mahendra B, Djing OG. 2008. Care yourself, Kolestrol.
Penebar Plus. Jakarta. Hlm. 16-18.

Novriansyah F. 2017. Potensi Yoghurt Kacang Komak (Lablab purpureus)
Sebagai Penurunan Kadar Trigliserida Pada Hamster Hiperlipidemia dan
Hiperglikemia. Skripsi. Fakultas Farmasi dan Sains.
Nugroho AE. 2006. Hewan Percobaan Diabetes Mellitus : Patologi dan
Mekanisme Aksi Diabetogenik. Jurnal Biodiversitas7(4): 378-382.
Nugroho ED, Rahayu DA. 2016. Penuntun Praktikum Bioteknologi. Deepublish.
Yogyakarta. Hlm. 5.
Pratiwi ST. 2002. Mikrobiologi Farmasi. Erlangga. Yogyakarta. Hlm.122
Priyanto. 2008. Farmakologi Dasar Untuk Mahasiswa Farmasi dan
Keperawatan. Leskonfi. Depok. Hlm. 144
Purwono, Purnamawati H. 2007. Budidaya 8 Jenis Tanaman Pangan Unggul.
Penebar swadaya. Jakarta. Hlm. 68-71.
Rahardjo R. 2008. Kumpulan Kuliah Farmakologi. Buku Kedokteran EGC Edisi
2. Jakarta. Hlm. 409-412, 422-426.
Rahmalia A. 2007. Penyakit Metabolik. Dalam: Rubenstein D, Wayne D, Bradley
J. Lecture Notes on Clinical Medicine Edisi Enam. Erlangga. Hlm 191.
Ramadhany SD. 2015. Efektivitas Bakteri Asam Laktat dalam Fermentasi Susu
Kedelai terhadap Penurunan Kadar Kolesterol. Jurnal Agromed Unila.
2(3): 248-251.
Rosdahl CB. 2002. Buku Ajar Keperawatan Dasar Edisi 10 Vol 1. Buku
Kedokteran EGC. Jakarta. Hlm. 394-396.
Sadgala Y. 2010. Merawat Hamster. PT.Agromedia Pustaka. Jakarta. Hlm. 11.
Sastrosupadi A. 2000. Rancangan Percobaan Praktis Bidang Pertanian. Kanisius.
Yogyakarta. Hlm. 53.
Schteingart DE. 2005. Pankreas: Metabolisme Glukosa dan Diabetes Mellitus.
Dalam: Price SA, Wilson LM (Eds.). Pathophysiology: Clinical Concepts
Of Deisease Processes. Edisi 6. EGC. Jakarta. Hlm. 1260-1262.
Setiabudy R, Nafrialdi, Instiaty. 2016. Farmakologi dan Terapi Edisi 6. Badan
Penerbit FKUI. Jakarta. Hlm. 386.
Setyawan FEB. 2017. Kajian Tentang Efek Pemberian Nutrisi Kedelai (Gyicine
max ) terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Total pada Menopause. ISSN.
1(4): 33-42.
Shaw SR, Nihal M, Ahmad N. 2007. Dose Translation From Animal To Human
Studies Revisited. Dalam: The FASEB Journal. 22(3). USA. Hlm. 659-
661.
Uji Aktivit
citation:   Rahmawati, Anes dan Priyo Wahyudi, Priyo dan Elly Wardani, Elly  (2022) Uji Aktivitas Penurunan Kadar Trigliserida Pada Hamster Hiperglikemia Dan Hiperlipidemia Dengan Yoghurt Kacang Kedelai (Glycine Max (L.)Merr.).  Bachelor thesis, Univerisitas Muhammadiyah Dr Hamka.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/13774/1/FFS_FARMASI_S03-180356_ANES%20RAHMAWATI.pdf