TY  - THES
M1  - bachelor
ID  - repository13488
A1  - Triastuti, Lia
A1  - Priyo Wahyudi, Priyo
A1  - Fitri Yuniarti, Fitri
PB  - Univerisitas Muhammadiyah Dr Hamka
N2  - Salah satu penyebab pencemaran lingkungan adalah limbah Rumah Potong
Hewan (RPH). Limbah dari RPH ini akan berpotensi mencemari lingkungan bila
tidak ditangani dengan baik. Limbah dari RPH dapat dimanfaatkan sebagai
sumber enzim yang diperoleh dari rumen sapi seperti enzim selulase, protease,
xilanase, maupun amilase. Beberapa faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim
diantaranya adalah suhu, pH, konsentrasi substrat, dan konsentrasi enzim.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rentang pH aktivitas enzim selulase dari
rumen sapi. Rumen sapi berasal dari sapi lokal di RPH Tambun, Bekasi.
Pemisahan enzim selulase dari rumen sapi dengan penambahan ammonium sulfat
60%. Penentuan kadar protein enzim dari rumen sapi menggunakan metode
Bradford dan penentuan aktivitas enzim selulase dengan menggunakan metode
dinitrosalisilat. Hasil penelitian pada rentang pH 2-10 enzim selulase dari rumen
sapi menunjukkan adanya aktivitas dan didapatkan pH optimum pada pH 6
dengan aktivitas 1,7428 U/ml dan pH minimum pada pH 2 dengan aktivitas
0,4358 U/ml.

Kata Kunci : rumen sapi, selulase, rentang pH
Y1  - 2022/03/04/
AV  - restricted
TI  - Penentuan Ph Optimum Enzim Selulase Dari Rumen Sapi (Bos Taurus L.)
UR  - http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/13488/
ER  -