@phdthesis{repository13331,
            year = {2022},
           title = {Potensi Senyawa Vanilil Meta-Hidroksibenzoat Sebagai Antioksidan Dengan Metode Dpph (1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil)},
          school = {Univerisitas Muhammadiyah Dr Hamka},
           month = {February},
        abstract = {Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menghambat proses autooksidasi pada semua bahan yang mengandung lipid. Senyawa vanilil meta-hidroksibenzoat adalah salah satu senyawa yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis ester vanilil meta-hidroksibenzoat dengan metode esterifikasi steglich dan mengetahui potensi vanilil meta-hidroksibenzoat sebagai antioksidan dengan metode DPPH. Tahap awal penelitian ini dilakukan reduksi vanilin menggunakan Natrium Borohidrida sehingga diperoleh vanilil alkohol dengan rendemen sebesar 76,0333\%. Kemudian dilakukan reaksi esterifikasi steglich dengan mereaksikan vanilil alkohol dan asam meta-hidrosibenzoat dengan meggunakan katalis DCC (N,N'-Dicyclohexylcarbodiimide) dan DMAP (4-Dimethylaminopyridine) dalam pelarut tetrahidrofuran. Ester vanilil meta-hidroksibenzoat yang dihasilkan dari penelitan memiliki rendemen sebesar 43,8675 \% dan memiliki kemampuan antioksidan dengan IC50 sebesar 28,91 {\ensuremath{\mu}}g/mL.

Kata kunci : vanilil alkohol, asam meta-hidroksibenzoat, esterifikasi steglich, uji antioksidan DPPH},
             url = {http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/13331/},
          author = {Nuryani Adin, Sucitra and Hariyanti, Hariyanti and Almawati Situmorang, Almawati}
}