%0 Thesis
%9 Bachelor
%A Jubaedah, Siti
%A Gusmayadi, Inding
%A Fahjar Prisiska, Fahjar
%B Fakultas Farmasi Dan Sains
%D 2019
%F repository:13026
%I Universitas Muhammadiyah Prof Dr Hamka
%T Pengaruh Kombinasi Aspartam Dan Sukrosa Sebagai  Pemanis Terhadap Sifat Fisik Granul Effervesen Dari  Ekstrak Rimpang Temu Hitam (Curcuma Aeruginosae Roxb)
%U http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/13026/
%X Temu hitam (Curcuma aeruginosae Roxb.) telah dipergunakan secara luas  dalam pengobatan tradisonal. Bentuk sediaan yang ada saat ini belum mampu  menutupi rasa dan bau yang tidak enak dari temu hitam, sehingga perlu  diformulasikan sediaan yang lebih praktis dan efisien. Penelitian ini bertujan  untuk memformulasikan ekstrak kental temu hitam yang dikeringkan dengan  pengeringan semprot dengan menggunakan kombinasi pemanis aspartam dan  sukrosa. Granul effervesen ekstrak temu hitam dibuat dengan menggunakan  metode granulasi basah dalam lima formula, yaitu formula I (4% sukrosa), II  (aspartam-sukrosa = 1%:3%), III (aspartam-sukrosa = 2%:2%), IV (aspartamsukrosa  = 3%:1%) dan V (4% aspartam). Granul effervesen dievaluasi  karakteristik waktu alir, sudut diam, waktu hancur, distribusi ukuran partikel,  kandungan lembab, pH dan uji kesukaan. Analisis secara statistik dilakukan  dengan metode one way ANOVA dilanjutkan dengan uji Tukey HSD dengan taraf  kepercayaan 95%, untuk uji kesukaan dilanjutkan dengan statistik non parametrik  uji chi-square. Uji kesukaan dilakukan terhadap 20 panelis. Hasil penelitian  menunjukkan bahwa kombinasi aspartam-sukrosa mempengaruhi waktu hancur,  kandungan lembab dan sifat alir granul. Semakin besar jumlah sukrosa didalam  granul, granul menjadi lebih keras, kerapuhan kecil, waktu alir lebih cepat, namun  waktu larutnya lebih lama. Hasil uji hedonis menunjukkan bahwa panelis lebih  menyukai formula IV dibandingkan formula yang lain. Hasil konsentrasi  aspartam-sukrosa yang memenuhi syarat mutu fisik yaitu formula IV.