eprintid: 12971
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 2310
dir: disk0/00/01/29/71
datestamp: 2022-03-17 04:07:30
lastmod: 2022-03-17 04:07:30
status_changed: 2022-03-17 04:07:30
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Yuliana, Listriwati
creators_name: Endang Hanani, Endang
creators_name: Landyyun Rahmawan Sjahid, Landyyun
creators_orcid: 0000-0002-9233-1557
creators_orcid: 0000-0002-9233-1557
creators_orcid: 0000-0002-9233-1557
title: Penetapan Kadar Katekin Ekstrak Etanol 70% Daun Teh Putih, Hijau, Oolong, Dan Hitam (Camellia Sinensis (l.) Kuntze.)
ispublished: unpub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Teh (Camellia sinensis (L.) Kuntze) merupakan tanaman yang berasal dari famili
Theaceae, menghasilkan teh yang berkualitas jika ditanam di dataran tinggi dengan
suhu yang sesuai. Bagian yang biasanya digunakan untuk minuman adalah pucuk
daun yang sudah dikeringkan. Teh dapat dikelompokan ke dalam empat jenis, yaitu
teh putih, hijau, oolong, dan hitam. Semua jenis teh tersebut di panen dari spesies
yang sama, namun diproses dengan cara yang berbeda untuk mendapatkan tingkat
oksidasi yang berbeda. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kadar katekin
dari ekstrak etanol 70% daun teh putih, hijau, oolong dan hitam. Metode isolasi
katekin menggunakan metode kromatografi kertas dengan menggunkan kertas
Whatman no 3. Eluen yang digunakan adalah Dichlorometana:Etil Asetat (2:1), dan
menghasilkan nilai rf 0,88. Bercak yang dihasilkan dibaca kadarnya dengan
spektrofotometer Uv-Vis. Berdasarkan penelitian ini didapatkan hasil kadar katekin
teh putih 2,5767%, hijau 2,2817%, oolong 2,0476%, dan hitam 1,7635%. Dapat
disimpulkan bahwa dari keempat jenis teh tersebut terdapat perbedaan kadar
katekin.

Kata kunci: Teh putih, Teh hijau, Teh oolong, Teh hitam, Camellia sinensis L. ,
katekin.
date: 2022-02-11
date_type: submitted
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof Dr Hamka
department: Fakultas Farmasi Dan Sains
thesis_type: other
thesis_name: other
referencetext: Anjarsari IRD. 2016. Katekin Teh Indonesia : Prospek Dan Manfaatnya. Dalam:
Jurnal Kultivasi Vol. 15(2). Hlm. 99-106
Astutiningsih C, Setyani W, Hindratna H. 2014. Uji Daya Antibakteri Dan
Identifikasi Isolat Senyawa Katekin Dari Daun Teh (Camellia sinensis L.
Var Assamica). Dalam: Jurnal Farmasi Sains Dan Komunitas Vol. 11 No.
2 . Hlm. 50-57
Departemen Kesehatan RI. 1979. Farmakope Indonesia. Edisi III. Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia, Jakarta. Hlm. 155, 781-782
Departemen Kesehatan RI. 1995. Farmakope Indonesia. Edisi IV. Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia, Jakarta. Hlm. 325, 339
Departemen Kesehatan RI. 1989. Materia Medika Indonesia. Edisi V. Direktorat
Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Hlm. 549.
Departemen Kesehatan RI. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan
Obat. Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta. Hlm. 3,
12, 34, 109.
Departemen Kesehatan RI. 2001. Inventaris Tanaman Obat Indonesia (I) Edisi II.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Hlm. 57-58
Hanani E. 2015. Analisis fitokimia. EGC, Jakarta. Hlm. 65-66
Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia, Penuntun Cara Moderen Menganalisis
Tumbuhan. Terjemahan : K. Pahmawinata dan I. Soediro. ITB. Bandung. 69-
72
Hasanah SU, Syarif H, Adang F. 2012. Perbandingan Kadar Katekin Dari
Beberapa Jenis Kualitas Teh Hitam (Camellia sinensis L.[O] Kuntze) Di
Pusat Penelitian Teh Dan Kina (PPTK) GAMBUNG. Dalam: Indonesian
Journal of Pharmaceutical Science and Technology Vol.I, No.1. Hlm. 7-12
Higdon JV, Frei F. 2003. Tea catechins and polyphenols: Health effects,
metabolism, and antioxidant functions. Dalam jurnal : Critical Reviews in
Food Science and Nutrition. 43 (1). Hlm. 89–143.
Indrariani D. 2009. Isolasi Catechin Sebagai Metabolit Sekunder dari Daun Teh
(Camellia sinensis var.Assamica). Skripsi. Fakultas Farmasi Institut
Teknologi Bandung, Bandung. Hlm. 15-22
Khopkar SM. 2008. Konsep Dasar Kimia Analitik. Universitas Indonesia Press,
Depok. Hlm. 56-57

Lee KW, Kim YJ, Le e HJ, Lee CY. 2003. Cocoa Has More Phenolic
Phytochemical and A Higher Antioxidant Capasity Than Teas And Red Wine.
Dalam jurnal : Journal Agriculture Food Chemistry. 51 (25): 7292-7295
Lucida, H. 2006. Determination of the ionization constants and the stability of
catechin from gambir (Uncaria gambir Hunter Roxb). Dalam jurnal:
ASOPMS 12 International Conference
Maharani ND. 2013. Senyawa Fenolik dan Terpenoid Daun Jati (Tectona grandis
(L.) Finn) dan Akasia (Acacia mangium Willd) pada Umur Daun Berbeda.
Tesis. Fakultas Biologi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Hlm 38.
Marliana SD, Suryanti V, Suyono. 2005. Skrining Fitokimia dan Analisis
Kromatografi Lapis Tipis Komponen Kimia Labu Siam (Sechium edule Jacq.
Swart) Dalam Ekstrak Etanol. Dalam jurnal: Biofarmasi 3(1). Hlm 26-31
Martinus BA, Afdhil, Adi. 2014. Perbandingan Kadar Fenolat Total Dan
Aktifitas Antioksidan pada Ekstrak Daun Teh (Camellia sinensis [L.] O.K)
dari Kayu Aro Dari Produk Teh Hitamnya yang Telah Beredar. Dalam jurnal:
Scientia Vol 4 No 2. Hlm. 75
Martono B, Rudi T. 2014. Skrining Fitokimia Enam Genotipe Teh. Dalam jurnal :
J.TIDP 1(2). Hlm. 63-68
Namita P, Mukesh R, Vijay. 2012. Camellia Sinensis (Green Tea): A Review.
Dalam jurnal: Journal of Pharmacology 6(2). Hlm. 52-59.
Prashant. 2011. Phytochemical Screening and Extraction. Dalam jurnal:
Internationale Pharmaceutica Science. 1(1). Hlm. 1-9.
Rahman HA. 2013. Uji Aktivitas Antioksidan Isolat Katekin GAMBIR (Uncaria
gambier Roxb.) Pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) Jantan Galur Sprague
dawley Dengan Diberi Beban Aktivitas Fisik Maksimal. Skripsi. Fakultas
Kedokteran dan Ilmu Kesehatan. UIN Syarif Hidayatullah, Jakarta. Hlm 9-10
Robinson T. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi, Edisi VI. Terjemahan:
Kosasih Padmawinata. ITB, Bandung. Hlm 191-216.
Rohdiana D. 2015. Teh Proses, Karekteristik dan Fungsioanalnya. Dalam jurnal:
Food Review indonesia. Vol X No 8. Hlm. 34-37.
Rohman A. 2007. Kimia Farmasi Analisis. Pustaka Pelajar, Yogyakarta. Hlm. 130
Sangi M, Runtuwene MRJ, Simbala HEI, Makang VMA. 2008. Analisis Fitokimia
Tumbuhan Obat Di Kabupaten Minahasa Utara. Dalam jurnal: Chem Prog.
Vol. 1, No. 1. Hlm 47 – 53.

Sani Robby Nasrul, Fithri Choirun Nisa, Ria Dewi Andriani, Jaya Mahar Maligan.
2014. Analisis Rendemen Dan Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Mikroalga
Laut Tetraselmis chuii. Dalam : Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 2 No.
2. Universitas Brawijaya. Malang. Hlm. 121-126
Towaha J, Bambang. 2012. Mengenal 4 macam jenis teh.
Http://balitri.litbang.deptan.co.id/. Diakses 13 Februari 2018
United States Department of Agriculture (USDA). 2018. Camellia sinensis.
https://plants.usda.gov/core/profile?symbol= CASI3. Diakses 5 Desember
2018
Van, steenis. 2008. Flora cetakan ke-12. PT Pradnya Paramita, Jakarta. Hlm. 37-
40
Voigt, R. 1994. Buku Pengantar Teknologi Farmasi diterjemahkan oleh Soedani
N Edisi V. Universitas Gadjah Mada Pres, Yogyakarta. Hlm. 572-574
Zuo Y, Chen H, Deng Y. 2002. Simultaneous Determination of Catechins, Caffeine
and Gallic Acids in Green, Oolong, Black and Pu-Erh Teas Using HPLC With
a Photodiode Array. Dalam jurnal : Talanta Vol 57(2). Hlm. 307-316
citation:   Yuliana, Listriwati dan Endang Hanani, Endang dan Landyyun Rahmawan Sjahid, Landyyun  (2022) Penetapan Kadar Katekin Ekstrak Etanol 70% Daun Teh Putih, Hijau, Oolong, Dan Hitam (Camellia Sinensis (l.) Kuntze.).  Other thesis, Universitas Muhammadiyah Prof Dr Hamka.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/12971/1/FFS_FARMASI_S03-190351_YULIANA%20LISTIRAWATI.pdf